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    公开号:WO1990007283A1
    申请号:PCT/JP1989/001289
    申请日:1989-12-22
    公开日:1990-07-12
    发明作者:Yoshifumi Shinmen；Kengo Akimoto；Teruo Amachi
    申请人:Suntory Limited；
    IPC主号:A23K50-00
    专利说明:
    [0001] 明 細 書 魚 貝 類 用 餌 料 技術分野
    [0002] 本発明は 0 — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエステル及びノ 又はそれを含む油脂を高濃度に舍有する糸状菌を含んで成る 微小餌料生物用餌料、 魚貝類用餌料、 及び該餌料を用いる魚. 貝類の養殖方法に関する。 - 背景技術
    [0003] 従来、 魚貝類や貝殻類の養殖において、 種苗 （稚仔魚） 生 産には、 微小生物餌料 （ シォ ミ ズッボヮ ム シ 〔以下ヮ ム シ と 略す〕 、 ブラ イ ン シ ュ リ ンプなどの動物性プラ ンク ト ン ） が 用いられており、 稚仔魚の養殖には、 先ずこれらの微小生物 を培養する必要がある。 これらの微小生物を培養する場合に は、 後にそれを餌料と して摂取する稚仔魚の栄養要求性を考 えて、 例えばヮム シでは、 窒素源、 ビタ ミ ン源に富んだパ ン 酵母のほかに、 稚仔魚の必須栄養成分である - 3系高度不 飽和脂肪酸 （ヱイ コサテ ト ラヱ ン酸 〔 20 ： 4 ) 、 ヱイ コ サぺ ンタエ ン酸 〔20 : 5、 以下 Ε Ρ Αと略す〕 、 ドコサペンタエ ン酸 ( 22 ： 5 〕 、 ドコサへキサェ ン酸 〔22 : 6 、 以下 D H A と略す〕 等） を舍有する海産ク ロ レラや油脂酵母が用い られ ている。 これらは、 培養によ って調製されるが、 産ク 口 レ ラの場合、 天候条件に左右され易 く 安定供給が難しい上-. 最 近、 稚仔魚の成育に E P A以上の効果を示すと報告されてい る D H Aの舍量が極めて少ない、 又さらに E P A舍量もあま り高く なく ク ロ レラヮムシを与えた時に、 稚仔魚の要求量を 十分に満たさない等の問題点を有している。 又、 油脂酵母は D H Aを舍有し、 栄養学的にば優れている力、 — 3系高度 不飽和脂肪酸総舍量が 4 % (対油脂酵母重量） と低く、 さら には、 表面に付着している油脂が酸化され易い、 冷凍保存を 要する等、 管理上の問題点を有している。
    [0004] 一方、 上記の安定供給が難しい微小生物餌料に代わって、 微粒子配合飼料が開発され、 最近、 稚仔魚の初期飼料として 用いられるようになって来た。 微粒子配合飼料は、 粉末状で 自動給餌も可能であり、 管理もし易いし、 又、 粒度が種々あ つて稚仔魚の成長期に合わせて利用できるという利点を有す る。 しかし、 飼料中の ω— 3系高度不飽和脂肪酸の舍量が 3 〜 5 %と低い上に、 稚仔魚に必須のビタ ミ ン Εが舍まれてお らず、 栄養学的に稚仔魚の要求性を完全に潢たすものではな い。
    [0005] さらに稚仔魚の後期から成魚にかけては、 ィヮ シなどの生 餌ミ ンチ肉が餌料として多用され、 栄養要求性に応じて、 各 種ビタ ミ ン源を添加した配合飼料や、 ω— 3系高度不飽和脂 肪酸に富んだ、 タラ肝油、 イ カ油、 イ ワ シ油、 サケ油等の魚 油が併用されている。 魚油は、 一般的には、 生餌ミ ンチ又は 魚粉と、 配合飼料の練り上げ剤という形で利甩され、 モイ ス トペレツ ト飼料として魚に給餌されることが多い e しかし、 魚油は保存中に酸化され易く 〔過酸化物価 （以下 P 0V価と略 す） 1 0〜 30 m e q Z kg〕 、 モ イ ス ト ペ レ ツ ト の状態で、 長時間 屋外日光下に置く と、 さ らに酸化されて（P 0 V価 50〜 70 m e q / kg ) 、 これを魚が摂取した場合、 体内のビダミ ン C , E量が 减少する と共に、 成長停止、 背こけ病状、 高度の貧血、 眼球 突出などの症状が現れ易 く 、 生存率の低下をもた らすこ とが 知られており、 保存方法ゃ紿餌方法に細心の注意を要する と いう問題点を有する。
    [0006] 従って本発明は、 糸状菌が ω - 3 系高度不飽和脂肪酸及び ビタ ミ ン Εを、 酸化されに く い形態で高濃度に蓄積する性踅 を有する こ とを利用して、 これらの成分を高濃度で舍有する 糸状菌を含んで成る微小餌料動物用餌料、 魚貝類用餌料、 及 びこれらを用いる魚貝類の養殖方法を提供する ものである。 発明の開示
    [0007] 従って本発明は、 ω — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエ ステ ル及びノ又はそれを舍む油脂を舍有する糸状菌を含んで成る 微小餌料生物用餌料 ； ω - 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエス テル及び/又はそれを舍む油脂を舍有する糸状菌を含んで成 る魚貝類用餌料 ； ω — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエステル 及び/又はそれを舍む油脂を含有する糸状菌を含んで成る微 小餌料生物用餌料を用いて増養殖した微小餌料生物を含んて 成る魚貝類用餌料 ； 並びに前記の魚貝類用餌料を魚貝類に与 える こ とを特徴とする、 魚貝類の養殖方法を提供する もので ある。 発明を実施するための最良の形態
    [0008] 本発明においては、 ω— 3系高度不飽和脂肪酸、 及びビタ ミ ン Εを酸化されにく い形態で且つ高濃度で蓄積する能力を 有する微生物であれば、 すべて使用することができる。 この ような微生物と して例えばァクチノ ムコール（Actinomucor) 属、 アスペ レギゾレス（Aspergi 1 lus) 属ヽ ノ ク セ ラ （Backusel la) 属、 力 ニ ンガメ ラ （Cunninghamel la)属、 ハゾレテロマイ セス モノレテ ィ ェ-レフ (Mortierellaj 厲、 ノヽ ラ ステ ィ エ ラ （Parastiella) 属、 フ ァ イ コ マイ セス（Phycomyces) 属、 リ ソ"ム コー レ（Rhizomucor)属、 サフ。ロ レク 'ユア （Sapro 1 e- gnia) 等属を挙げることができる。 モルティ エ レラ属では例 んば'、 モル'テ ィ エ レラ - エ ロ ンガタ (Mortierel la e^longata ) IF08570 、 モルテ ィ エ レラ - エキ シグァ (Mortierel la exigua ) IF08571 、 モルテ ィ エ レラ ' ヒ グロ フ ィ ラ (Mortierella hygrophila) IF0594K モルティ エレラ · アルピナ (Mortierel ia alpina) IF08568等を挙げる ことができる。 これらの菌株はい ずれも、 財団法人醒酵研究所からなんら制限な く入手するこ とができる。
    [0009] 又、 本発明者らが土壌から分離した菌株モルティ エ レラ - エロ ンガタ SAM0219(微ェ研菌寄第 8703号）（微ェ研条寄第 1239 号） を使用することもできる。
    [0010] このような微生物を ω — 3系高度不飽和脂肪酸及びビタ ミ ンの存在下培養すると-、 これらは取り込まれ、 又は菌体に吸 着され、 安定な - 3系高度不飽和脂肪酸及びビタ ミ ン舍有 物を得ることができる。 すなわち、 ω - 3系高度不飽和脂肪 酸の場合は、 例えばエイ コ サテ ト ラェ ン酸、 E P A、 ドコ サ ペ ンタエ ン酸、 D H Aを遊離脂肪酸、 又は脂肪酸エステルの 形、 あるいは魚油のよ う な含有する油脂の形で、 又ビタ ミ ン Eの場合は、 遊離の形又はエステルの形、 あるいは大豆 ミー ルゃ小麦胚芽のよう な舍有物の形で各々単独に、 又は組み合 わせて培地中に添加し、 こ の培地中で増殖させた微生物菌体 を適度な粒径に粒状化する こ とによ り達成される。
    [0011] 本発明においては、 ω — 3 系高度不飽和脂肪酸とは、 ω — 3 の位置に二重結合を有し、 3個以上の二重結合を炭素鎖中 に有する脂肪酸を意味し、 好ま し く は炭素原子数 20個以上を 有する。 このよう な高度不飽和脂肪酸と して、 例えば、 エイ コ サテ ト ラ ェ ン酸 （ 20 ： 4 ) 、 Ε Ρ Α ( 20 ： 5 ) 、 ドコ サぺ ンタエ ン酸 （22 : 5 ) 、 D H A ( 22 ： 6 ) 等を挙げる こ とが でき 、 これらの高度不飽和脂肪酸を、 遊離脂肪酸、 脂肪酸塩 脂肪酸エステル、 又は舍有する油脂の形で、 単独にあるいは 組み合わせて培地へ添加する。 実用的には、 魚貝類、 甲殻類 由来の油脂やその加水分解物、 エ ステル化物、 例えば.、 イ ワ シ油、 タ ラ肝油、 イ カ油、 サバ油、 サケ油等を使用する こ と が好ま しい。 イ ワ シ油等は、 飽和又はモ ノ 不飽和脂肪酸も舍 有しているが、 微生物はこれらの飽和又はモノ 不飽和脂肪酸 を炭素源と して代謝消費してい く ため、 培養日数を増加させ ると、 高度不飽和脂肪酸の含量はさ らに増加する。 又、 ビタ ミ ン E と しては、 ト コ フ ユ ロ ール類は ト コ ト リ エ ノ ール類を 全て、 遊離の形、 エステルの形で用いる こ とができ る力；、. ビ 夕 ミ ン Eを舍有する .'j、麦胚芽や米ぬか、 大豆、 ト ウモ ロ コ シ -. 綿実等、 あるいはこれらの抽出油の形で使用することもでき る。
    [0012] 培養終了後、 培養物を殺菌し、 好ましく は乾燥する。 乾燥 は凍結乾燥、 風乾、 熱乾燥等によって行な ことができる。
    [0013] 以上の操作によって得られた菌体は破砕され、 微小餌料生物 用には 10〜 100 、 稚仔魚用にば 250〜 1,000 、 成魚用に は 1,000〜 3_,000 程度の粒度を有する粒子塊が得られる。
    [0014] 破碎には、 通常用いられている ミルやミキサ一、 ェクス トル —ダ、 造粒機等、 いずれのものも使用することができる。 こ のようにして得られた粒子塊は、 飼料として、 単独にあるい は、 生餌や各種ビタ ミ ン剤、 配合飼料などと組み合わせて用 い、 通常の養殖方法に従って、 微小餌料生物、 稚仔魚、 成魚 を養殖することができる。
    [0015] 次に、 実施例により、 この発明をさらに具体的に說明する。 実施例 1.
    [0016] ァク チノ ムコーゾレ · エ レガンス (Actinomucor elegans IFQ 6408 ) 、 ァスペルギルス - キ ャ ンディダス (Asper i 1 lus candidus IFO 4389) 、 ノ ク セ ラ ' サルシナ (Backusella circina IFQ 9137 ) 、 力 ニ ンガメ ラ · ェキヌ ラ一タ ' エ レガ ンス ( Cunninghamel 1 a echinulata var . elegans IFO 4441) 八ノレテロマイ セス · ラ ジアタス ( Hal teromyces radiatus CBS 162.75 ) 、 モルテ ィ エ レラ ' アルピナ (Mortierella alpina IFO 8568 ) 、 ノ ラ ステ ィ エ ラ - シンプレ ッ ク ス (Parastiel la simplex RRl 1461；、 フ ァ イ コ マイ セス ' 二テ ンス (P comvces ni tens IFO 5694)、 及 ζ リ ソ ムコ ーノレ · ミエ イ （Rh i zomucor niiehei IFO 9740)、 サプロ レグユア ' ノ、。ラ ンティ カ ( Sapro- legnia parasi tica IFO 8978)を、 各々培養前又は培養 3 日 後の培地中に、 培地当り 1 %のイ カ油 0.01%の び— D、 L 一 ト コ フユ ロールを添加して 5 日間の培養を行ない、 菌体を回 収した。 得られた菌体をそれぞれ 105てで 3時間、 加熱乾燥 し、 コ ーヒー ミ ルにより、 ノ、。ウダ一化した。 得られたパゥダ 一を窒素気流下、 ジェチルエーテル中でホモジナイ ザ一で破 砕して、 菌体中の油脂を抽出し、 過酸化物価（P0V価） を測定 した。 同様にコ ン ト ロールと して、 イ カ油又は、 これに α— D、 L — ト コ フ ヱ ロールを 1 %添加した ものを 105て、 3 時 間加熱処理したもの、 又はそれぞれの菌株について - D、 L - ト コ フヱ ロールを添加しなかったものについて上記の操 作を行なったものについても Ρ 0 V価の測定を行なった。 又. イ カ油と各菌体パウダーより、 脂質中の脂肪酸組成、 及び - 3系高度不飽和脂肪酸の総舍量を求め、 上記の Ρ 0 V価測 定結果と併せて第 1 表に示した。 結果が示す通り、 いずれの 菌体も、 菌体回収後の加熱処理にも拘らず油脂を安定な形て 蓄積し、 培養時の — ト コ フ ユ ロールの添加も効果を示した c 又、 脂肪酸組成も、 培養液中に添加したイ カ油より、 菌体内 に取り込んだ方が、 ω— 3系高度不飽和脂肪酸は高含量を示 した。 c
    [0017] CO
    [0018] c ( Ti
    [0019] 実施例 2.
    [0020] 実施例 1 で培養前にィ 力油を添加して得られた各菌体バウ ダー、 及びコ ン ト 口一ルと してパ ン酵母 (Saccharomyces cereviciae ) を用いて、 ヮム シ、 及びブラ イ ン シ ュ リ ンプの 培養を行なった。 培養方法は、 海水 200 £を 300 の水槽に 入れ、 通気条件下、 23。Cで、 ヮム シは 1 当り 100個体、 ブ ラ イ ン シユ リ ンプは 1 i 当り 20個体放養し、 餌料と して、 そ れぞれ 1 gノ 10 fc 個ヮム シ 1 日、 1 g / 05 個ブラ イ ン シ ュ リ ンプ 1 日になるよ う に上記の菌体パゥダ一及びパン酵母を 与えた。 ヮム シ、 ブラ イ ンシュ リ ンプと もこれらを摂取して 生育し、 3 日 目にサ ンプリ ングして、 構成脂肪酸組成を調べ たとこ ろ、 第 2表のよう になった。 結果が示す通り、 ヮム シ においてもブライ ンシユ リ ンプにおいても、 ω — 3 系高度不 飽和脂肪酸の蓄積量の点で、 本発明によ り得られた菌体バウ ダ一は、 ノ ン酵母より も好成績であった。
    [0021] 〔ヮム シ〕 脂肪酸組成 (%) ω— 3系高 微 生 物 度不飽和脂
    [0022] 20 ： 5 22 ： 6 肪酸総舍量
    [0023] (%) 対照 （パン酵母） 1.2 0. 9 0 1.9 ァク チノ ムコ ール 8.6 12. 13. 8 29.1
    [0024] (Acti nomucor) 1 アスペスレギ レス 7.9 11. 0 14. 6 27.4 (Aspergi 1 lus)
    [0025] ノ ク セ ラ 8.3 13. 9 15. 4 30.1
    [0026] (Backusel la)
    [0027] 力ニンガメ ラ 8.0 14. 0 15. 3 29.5
    [0028] (し unn I nghamel la)
    [0029] ノヽゾレテロ マイ セス 8.3 14. 5 16. 0 31.4
    [0030] (Ha 1 terom ces)
    [0031] モノレテ ィ エ レラ 6.8 21. 0 19. 3 42.7 (hor 11 erel la)
    [0032] ノヾラステ ィ エ ラ 8.8 ιΐ· 9 14. 3 27.1 (Paras t i e 11 a)
    [0033] フ ァ イ コ マイ セス 6.8 τつ 4 19. 8 39.9 (Phyconryces)
    [0034] リ ゾム コール 8.5 14. 7 15. 0 31.0 (Rh 1 zomucor)
    [0035] サプロ レグユア 7.8 15. 8 13. 2 30.3 (Sapro 1 egn i a;
    [0036] f 〔ブラ イ ン シ ュ リ 'ンプ〕 脂肪酸組成 （％ ) ω - 3系高 微 生 物 度不飽和脂
    [0037] 20 ： 5 22 ： 6 肪酸総舍量 〔％〕 対照 （パ ン酵母） 0.9 1.1 0 1.8 ァ ク チ ノ ム コ ール 7.0 12.2 13 7 27.9
    [0038] ] (Ac t i nomucor)
    [0039] j
    [0040] 1 ァ ス ペルギルス 6.4 12.3 15 0 28.0 ： (Asperg i 11 us)
    [0041] ' ノヾク セ ラ 7.1 13.2 14 1 28.2 1
    [0042] (Backusella)
    [0043] 力 ニ ンガメ ラ 7.0 14.0 14. 3 29.1 (Cunningham el la)
    [0044] ノノレテ ロ マ イ セ ス 6.7 14.8 16. 7 32.1
    [0045] (Ha I teromy ces)
    [0046] モノレア イ エ レ フ 6.0 20.0 18. 7 39.8
    [0047] (Mor t i ere 11a)
    [0048] ノ ラ ス テ ィ エ ラ 7·0 12.0 13. 8 27.0 ！ (Par as t i e 11 a)
    [0049] フ ァ イ コ マ イ セ ス 5.9 17.9 ： 20. 2 40.0 ； (Phy comyces) ！ リ ゾムコール 7.1 13,9 15. 8 30.6 j ( h i zomucor)
    [0050] i ！ サプロ レグユア 7.0 ！ 14.9 13. 1 34.3 j (Sapro 1 egn a j 実施例 3.
    [0051] 実施例 1 で得られた各菌体パウダーを、 ヒ メ ダカ成魚に、 実施例 2 で得られたヮム シ、 ブラ イ シュ リ ンプを生後 1 ケ月 C) ヒ メ ダ力稚仔魚に与えて、 2 ヶ 月 の飼育を行ない魚体中の ω — 3系高度不飽和脂肪酸含量、 体長の変化、 及び生残率を 調べた。 ヒメダカは各 50尾で、 1 ヶ月間、 徐々に塩濃度を上 げ、 最終的に人工海水中に適応させたせのを用いた。 又、 コ ン ト ロ ールと して、 パン酵母 （成魚） -、 及びパン酵母で培養 したヮム シ、 ブラ イ ン シュ リ ンプ （稚仔魚） を用いた。 結果 は、 第 3表に示す通り、 本発明による菌体パウダー及び菌体 で培養したヮム シ、 ブライ ンシユ リ ンプを餌料として育てた ヒ メダカは、 コ ン ト π—ルに比べ、 優れた生育状況を示した,
    [0052] 表一
    [0053]
    [0054] 数 ίίίίは 、ずれも、 生存したヒメダ力の平均値で示している,
    [0055] 産業上の利用可能性
    [0056] 本発明の餌料は魚貝類の養殖のために特に有用である
    权利要求:
    Claims請 求 の 範 囲
    1. ω — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエステル及び/又は それを含む油脂を舍有する糸状菌を含んで成る微小餌料生物 用餌料。
    2. ω — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエステル及び/又 はそれを舍む油脂を舍有する糸状菌を含んで成る魚貝類用餌 料。
    3. — 3系高度不飽和脂肪酸、 そのエス テル及びノ又 はそれを舍む油脂を舍有する糸状菌を含んで成る微小餌料生 物用餌料を用いて増養殖した微小餌料生物を含んで成る魚貝 類用餌料。
    4. 請求項 2又は 3 に記載の魚貝類用餌料を魚貝類に与え る こ とを特徴とする、 魚貝類の養殖方法。
    5. 前記糸状菌が、 ァクチノ ムコ一ル属、 ァス ペルギルス 属、 パク セ ラ属、 力 ニ ンガメ ラ属、 ハルテ ロ マ イ セ ス属、 モ ルテ ィ エイ ラ属、 ノ、。ラステ ィ エラ属、 フ ァ イ コマイ セス属及 び、 リ ゾムコール属、 サブロ レグニァ属に属する糸状菌であ る請求項 1〜 3 のいずれか 1 項に記載の餌料。
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    同族专利:
    公开号 | 公开日
    JPH02171127A|1990-07-02|
    JP2664452B2|1997-10-15|
    引用文献:
    公开号 | 申请日 | 公开日 | 申请人 | 专利标题
    法律状态:
    1990-07-12| AK| Designated states|Kind code of ref document: A1 Designated state(s): FI NO SE US |
    优先权:
    申请号 | 申请日 | 专利标题
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